25 mars 2010
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Bonjour,
Nous sommes en pleine période du cramaillot ?... un mot pour désigner le pissenlit . Je vais tenter de vous en décrire les utilisations culinaires et ses bienfaits pour notre santé .
Tout d'abord mangez-le cru en salade accompagné de petits lardons fondus à la poêle , mais ne tombez pas dans l'erreur qui consiste à choisir de préférence les pieds blanchis comme des endives : ils sont certes plus tendres mais tellement moins succulents et moins riches en principes actifs (manganèse surtout lié à la présence de chlorophylle). Cuit haché et relevé de beurre ou de jus de viande il constitue un plat plus savoureux que l'épinard . Incorporez le toute l'année dans vos potages avec quelques pommes de terre , des poireaux , des feuilles de choux . Vous dégusterez ainsi des soupes vertes qui seront à la fois une douceur gastronomique et un met-remède .
Pensez aussi qu'en tisane ses feuilles et sa racine (fraîches ou sèchées) sont toniques , dépuratives cholagogues , stomachiques et légèrement laxatives. Elles stimulent la vésicule , drainent le foie et les reins , éliminent le cholestérol , l'urée et l'acide urique . Ces tisanes seront du plus grand effet contre les affections de la peau ,la paresse d'estomac , les rhumatismes , la goutte , la constipation , le diabète , l'artériosclérose , les troubles circulatoires , la cellulite . La décoction de plante séchée ( les feuilles sont récoltées au printemps ou en été , la racine au début de l'automne ) se prépare en mettant à tremper à froid pendant deux heures dans un litre d'eau 20 à 30 grammes de feuilles et autant de racine coupée en morceaux ; chauffer ensuite à feu doux jusqu'à ébullition ; laisser bouillir seulement quelques secondes puis infuser quinze à vingt minutes ;
3 tasses par jour un quard d'heure avant les repas .
Quant aux fleurs , cueillies au moment où elles commencent à s'épanouir , elles ont un emploi dans les soins de beauté : une bonne poignée bouillie pendant une demi-heure dans un litre d'eau donne , passée à travers un linge fin , une eau de toilette avec laquelle on se lave le visage matin et soir pour faire disparaître les taches de rousseur .
Nb : j'avais publié cet article l'année dernière à la même période sur Blog orange et il m'a semblé utile de le ressuciter sur over blog pour perpétuer les usages de nos grands-mères .
Bonne journée
24 mars 2010
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Bonjour,
Les fritillaires comptent quelque cent espèces de plantes à bulbe , apparentées au lis et à la tulipe . . elles sont originaires des régions tempérées de l’hémisphère Nord . Elles sont rebelles à la culture ;je n’ai jamais réussi à en faire pousser dans mon jardin . Cependant les fleurs inclinées , en clochette ou en gobelet sont du plus bel effet au début du printemps .
Selon la tradition chrétienne , les fritillaires qui refusèrent ( toujours des rebelles) d’incliner la tête lors de la crucifixion , la baissent depuis , de honte . Et bien moi , petit Canardjaune , je les trouve charmantes et pas du tout honteuses la tête à l’envers .
J’aime ces parapluies en gobelet bordeaux , vert ou blanc tachetés ou à damiers . L’espèce photographiée est la "Fritillaria meleagri" dite aussi œuf de vanneau , qui pousse à l'état sauvage sur les bords de La Charente . Elle se plaît sous les arbres caducs ou dans une rocaille , avec beaucoup d'humidité .
Bonne journée
22 mars 2010
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De nombreux romains sont passés des siècles durant par les alpes du sud de l’Europe pour conquérir nos ancêtres les gaulois et chatouiller la péninsule ibérique . Ils fondèrent la via Domitia et ont laissé ça et là des arènes pour occuper les peuples vaincus . Ainsi , en l’an 2010 , des arènes éphémères et d’un genre citronnées ont été érigées le temps d’un festival orangé à Menton . Mais un certain poête "Juvenal" ne nous a-t-il pas laissé cet écrit :
" Du pain et des jeux , Rome est toute entière au cirque ... ".
et canardjaune d'ajouter ;
Autre temps , même époque , la décadence ...
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Petites histoires de Canardjaune
20 mars 2010
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-" Bonjour Monsieur Le Printemps , comment allez-vous ? "
-" Oh , moi je vais très bien ; aujourd'hui c'est mon anniversaire et je suis heureux comme un printemps qui renaît . Mais vous , vous me semblez un peu fatigué ? Qu'avez-vous donc ? "
-" Je suis un peu las de ces longs mois d'hiver qui ont absorbé toute mon énergie ".
-" Ne vous faîtes pas de bile , je suis revenu ; je vais vous requinquer avec mes cures de plantes nouvelles "
-" Ah ! merci , Monsieur Le Printemps ".
Bonne journée .
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Petites histoires de Canardjaune
19 mars 2010
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18 mars 2010
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Ô bel hiver as-tu attrapé la grippe ? . +1° ce matin , +22° cet après-midi et à l’ombre de ma cabane de jardin s’il vous plaît !… Je crois que le Printemps te pousse vers la sortie . D’ailleurs deux citrons , un tircis et une piéride sont entrés dans la danse de la douceur de ce jour . Les narcisses rivalisent avec la couleur du soleil et les " viola odorata " attirent les premiers messieurs bourdons . La vie se réveille au jardin , et toi Canardjaune il va falloir te secouer les plumes pour tenir la cadence de travail parmi ce beau monde végétal . Heureux , enfin l’hiver a fondu comme neige dans un four de boulanger …
,
Compagnie de "Crocus vernus" et petite compagnie de "Crocus chrysanthus" , sous le commandement de madame "Générale abeille", en ordre de marche vers le printemps 2010
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Jardin de canardjaune
16 mars 2010
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Le petit " Rouillac"
Perdu au milieude nulle part du côté de la fontaine de l'Houmelet , ce pont est un vestige d'une ligne de chemin de fer dite secondaire qui reliait Angoulême à Rouillac . Elle fût inaugurée en 1889. Ce train surnommé " le petit rouillac " desservait les gares d'Angoulême , St Yrieix , Fléac , St Saturnin , Hiersac , Asnières , St Amand de Nouère , St Cybardeaux et Rouillac .
Les voyageurs , nombreux à emprunter ce train devaient souvent descendre du convoi pour permettre à la locomotive de franchir les côtes ." le petit Rouillac " permit de rompre l'isolement de nombreuses communes rurales .Il cessa de circuler en mars 1951 .Ce pont est resté là abandonné , et , depuis 59 ans dame Nature cherche à l'absorber .
Certaines de ces communes mal desservies par la route , sont plongées à nouveau dans l'isolement et ironie du sort quelques unes seront prochainement traversées par la nouvelle ligne LGV Tours - Bordeaux qui va zébrer le paysage rural de cette campagne charentaise .Des trains passerons à nouveau par là , mais sans jamais s'y arrêter . C'est ce que j' appelle pudiquement la nouvelle carte ferroviaire .
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Ponts et tunnels
15 mars 2010
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J'appelle poésie cet envers du temps , ces ténèbres aux yeux grands ouverts , ce domaine passionnel où je me perds , ce soleil nocturne , ce chant maudit aussi bien qui se meurt dans ma gorge où sonnent à la volée les cloches de provocation ...
J'appelle poésie cette dénégation du jour , où les mots disent aussi bien le contraire de ce qu'ils disent que la proclamation de l'interdit , l'aventure du sens et du non-sens , ô paroles d'égarement qui êtes l'autre jour , la lumière noire des siècles , les yeux aveuglés d'avoir tant vu , les oreilles percées à force d'entendre , les bras brisés d'avoir étreint de fureur ou d'amour le fuyant univers des songes , les fantômes du hasard dans leurs linceuls déchirés , l'imaginaire beauté pareille à l'eau pure des sources perdues ...
L . ARAGON
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La vie aura passé comme un grand château triste que tous les vents traversent
Les courants d'air claque les portes et pourtant aucune chambre n'est fermée
Il s'y assied des inconnus pauvres et las qui sait pourquoi certains armés
Les herbes ont poussé dans les fossés si bien qu'on n'en peut plus baisser la herse
Quand j'étais jeune on me racontait que bientôt viendrait la victoire des anges
Ah comme j'y ai cru comme j'y ai cru puis voilà que je suis devenu vieux
Le temps des jeunes gens leur est une mèche toujours retombant dans les yeux
Et ce qu'il en reste aux viellards est trop lourd et trop court que pour eux le vent change
.../...
Songer qu'on arrête jamais de se battre et qu'avoir vaincu n'est trois fois rien
Et que tout est remis en cause du moment que l'homme de l'homme est comptable
Nous avons vu faire de grandes choses mais il y en a eut d'épouventables
Car il n'est pas toujours facile de savoir où est le mal où est le bien
J'écrirai ces vers à bras grands ouverts qu'on sente mon coeur quatre fois y battre
Quitte à en mourir je dépasserai ma gorge et ma voix mon souffle et mon chant
Je suis le faucheur ivre de faucher qu'on voit dévaster sa vie et son chant
Et tout haletant du temps qu'il y perd qui bat et rebat sa faux comme un plâtre
Extrait partiel du poème de L . ARAGON
"Je me tiens sur le seuil de la vie et de la mort"
si merveilleusement chanté par J . FERRAT
Adieu Jean , voici une pensée de mon jardin pour toi que j'aimai bien .
14 mars 2010
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Petites histoires de Canardjaune
11 mars 2010
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Jardin de canardjaune